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Aussaatzeit: Ab Februar/April ins Frühbeet oder in Aussaatgefäße mit Wasserabzug.
Saattiefe: Nur leicht mit Erde bedecken, mäßig feucht halten. Einmaliges Verpflanzen stärkt die Pflanzen. Auspflanzung ab Mitte Mai. Reihenentfernung 35 cm. Auspflanzen 35 cm im Quadrat.
Bodenansprüche: Sehr nahrhafter Gartenboden ohne frischen organischen Dünger. Verlangt reichlich Wasser.
Erntezeit: Ab Oktober. Für den Winterbedarf die geputzten Knollen mit Sand einschlagen.
Verwendung: Für Salate. Wichtig als Suppenwürze. Für Beigaben zu Fleischgerichten. Frische Blätter ebenfalls als Suppenwürze verwenden. Die Knollen sind zum Tiefkühlen geeignet. Die frischen Blätter enthalten noch mehr Mineralstoffe und Vitamine als die Knollen.
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