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Levisticum officinale
Suppen- und Saucenwürze
Aussaatzeit: Ab April ins Saatbeet oder ab Mai ins Freiland. Auch September-Aussaat gelingt.
Saattiefe: 0,5 cm. Körner andrücken und bedecken. Entfernung der Pflanzen im Freiland 50x50 cm.
Bodenansprüche: Nährstoffreich, tiefgründig und in mäßig feuchter, halbschattiger Lage.
Pflege: Hacken und unkrautfrei halten. Die Blütentriebe abschneiden, es fördert die Laubentwicklung.
Erntezeit: Frühjahr, Sommer und Herbst. Die vieljährige Staude durch Bedeckung mit Torf, Reisig und Kompost vor Frost schützen.
Verwendung: Universalgewürz der feinen Küche.
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